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Das 20 cm große GYUTOH von MIYABI ist ein ultrascharfer „Fleischer“ in der Küche. Traditionell wird in Japan ein „Gyutoh“-Messer ausschließlich für Fleisch verwendet. Das merkt jeder, der schonmal das Vergnügen hatte, das GYUTOH zu benutzen. Es gleitet durch das Fleisch, hinterlässt dabei keine unerwünschten Schnittmuster und sorgt für einen perfekt glatten Schnitt. Japanische Handwerkskunst und modernste Technik machen das GYUTOH zu einem vollendeten Meisterwerk aus der Premium Reihe des Herstellers MYABI.
- Ultrascharfer Honbazuke-Abzug
- Beidseitig abgezogene Klinge
- Japanisches Klingenprofil
- MicroCarbide Pulverstahl M
Das 20 cm große GYUTOH von MIYABI ist ein ultrascharfer „Fleischer“ in der Küche. Traditionell wird in Japan ein „Gyutoh“-Messer ausschließlich für Fleisch verwendet. Das merkt jeder, der schonmal das Vergnügen hatte, das GYUTOH zu benutzen. Es gleitet durch das Fleisch, hinterlässt dabei keine unerwünschten Schnittmuster und sorgt für einen perfekt glatten Schnitt. Japanische Handwerkskunst und modernste Technik machen das GYUTOH zu einem vollendeten Meisterwerk aus der Premium Reihe des Herstellers MYABI.
- Ultrascharfer Honbazuke-Abzug
- Beidseitig abgezogene Klinge
- Japanisches Klingenprofil
- MicroCarbide Pulverstahl MC63 Kern
- Flower-Damast-Muster
- ca. 63 Rockwell Härtegrad
- Griff aus Masur-Birke in D-Form
Den Messerkern umgeben 100 Lagen zweier verschiedener Sorten Edelstahl, wodurch sich ein einzigartiges Muster auf der Klinge ergibt. Dieses Muster macht das Messer zu einem absoluten Unikat.
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